三重ふるさと新聞 | 三重県 津市

　８月28日13時～15時半、津駅北隣にあるアストプラザのアストホールで、農林水産省主催の和食文化〝再考〟シンポジウム「再発見！『和食』文化の魅力－東海ブロック－」が開催される。
　昨年３月、政府が「和食；日本人の伝統的な食文化」のユネスコ無形文化遺産への登録を申請したのを機に、国民一人一人が和食文化について改めて認識を深め、次の世代に日本全国の和食文化を維持・継承していくことの大切さについて考えるのを目的に、全国９ケ所で開催されるもの。
　プログラムは─
　▼基調講演（13時10分～）…学校法人大川学園理事長・みえ食文化研究会の大川吉崇氏が「三重県の食生活と食文化」と題し語る。
　▼事例発表（13時50分～）
　①「東海地方の海里山の食文化を考える」…印南敏秀氏（東海地方の海里山の食文化研究会、愛知大学地域政策学部教授）
　②「飛騨・高山地方に伝わる、山里に育まれた豊かな食文化」…神出加代子氏（飛騨高山郷土料理・女性史研究家）
　③「郷土料理の味を伝える、高校生レストラン」…村林新吾氏（三重県立相可高校食物調理科教諭　専門調理師）
　▼パネルディスカッション（14時25分～）…「和食」文化の魅力。
　※都合により予定変更される場合がある。
　参加希望者はhttp://www.yomiuri-ag.co.jp/symposium/で登録を（無料）。
　定員１００名。