三重ふるさと新聞 | 三重県 津市

参加者を指導する佐々木さん（右から２人目）

１月21日、津市寿町の本徳寺で津和料理教室主宰の僧侶・佐々木恵秀さんが、精進料理教室を開いた。 この教室は、今月より毎月第３木曜日に開講。小人数制で７名が参加。「心と体にやさしい」がスローガンの同教室では、添加物や化学調味料を一切使わず、地元産の野菜を中心とした精進料理を指導している。 参加者はごぼうと人参の二色きんぴら、春菊と高野豆腐の和え物、芋ごはんなどの全５品に挑戦。料理の試食では、味付けが昆布出汁と少量の醤油、塩などの調味料だけにも関わらず、深い味わいを感じることに参加者はびっくり。普段の食生活を見直すきっかけにもなっていた。 次回の参加者も募集中。受講料は２０００円。次回は２月18日に開催。 問い合わせは☎０５９・２２４・４６４７（夕方以降）。