三重ふるさと新聞 | 三重県 津市

オオイチョウタケ

共同研究で作業する学生

９月23日㈰、津市寿町のイタリアンレストラン「プレーゴⅡ（ドゥーエ）」で、三重大学主催の「大銀杏茸フェスティバル～他では絶対食べれない三重県産、幻のきのこの大試食会！～」が催される。協賛＝㈱岩出菌学研究所（同市末広町）。
大銀杏茸は杉林などで発生する風味の良いキノコで、津市美杉町・松阪市飯高町でも生産されている。三重大と同社は、昨年度から「山間地域を活性化させるためのニュータイプキノコの開発」をテーマに、大銀杏茸などに関する共同研究を実施中。大銀杏茸を県産の美味しいキノコとして全国に広めることを目指していて、この試食会も普及のため企画した。プレーゴⅡのイタリアンと、県産キノコのコラボレーションが楽しめる。
共同研究を指導する三重大学生物資源学研究科の松田陽介教授（47）は、「（同社研究室長の）原田さんの熱意を後押しすることが出来、また当該研究室の学生さんと地域との対話のきっかけが生まれるようサポートしていきたい」としている。
▼18時～受付、18時半＝乾杯▼19時～21時＝研究報告＆試食会（大銀杏茸のピッツアなど）▼参加費６千円（ドリンク込み）▼定員40名▼予約・問い合わせはプレーゴⅡ☎津２１３・２８８２。