女の落書帖

柚子をたくさんもらった。きれいな黄色が丸々と大きくて、みかんのようにそのまま食べられたら良いのに。
魚の塩焼きに絞ったり、白菜漬に散らしたり、紅白なますの酢に加えたりしたが、まだある。それで柚子味噌を作ることにした。
いつも使っているミックス味噌に柚子の皮のみじん切りとたっぷりの砂糖を加えゆっくり煮る。そこに柚子のしぼり汁を加えてひと煮たちで出来上がり。ジャムの要領で保存する。砂糖をたくさん入れるのがコツかと思う。
柚子味噌は野菜に合う。茹でた里芋や大根、コンニャクや豆腐にはもちろん、サラダのたれとしても使える。鶏肉や豚肉を柚子味噌にしばらく漬け込んでから焼くのも簡単で美味しい。
実をいうと、柚子の美味しさをわかるようになったのは近年のこと。以前は香りの強い食べ物を楽しめなかった。こんな風に使えるなら柚子の木を植えておいても良かったと思う。
数年前から、我が家の庭に柑橘系らしき木がある。植えた記憶はないので、鳥が運んだか、ゴミの袋からこぼれ落ちた種が発芽したと思われる。鋭いトゲや葉の形を見ると、柚子かもしれない。
この木が実をつけるのはいつになるだろう。桃栗三年柿八年柚子の大馬鹿十八年というそうだが、我が家の柚子で作った柚子味噌を食べられる日が来るだろうか。   (舞)

おめでとうございます。まずは歌留多でご挨拶。
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点灯式に集まった人々

点灯式に集まった人々

津駅東口近くの栄町公園で今年もイルミネーションが点灯!
駅前の商店主らでつくる津駅前ストリート倶楽部=青山春樹会長=が、津駅前を明るく照らし防犯に繋げることも目的に実施している。今年で9回目。
一般家庭から不用になったイルミネーションを譲り受け、公園の木々に設置。サンタやトナカイなどをかたどったものもあり、美しい光が楽しめる憩いの場としても津駅周辺を訪れる人たちに親しまれている
1日に行われた点灯式には前葉泰幸市長も駆け付けカウントダウンの後に点灯した。点灯時間は18時~23時。期間は来年1月末まで。

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