三重ふるさと新聞 | 三重県 津市

最優秀賞の大野さん（前列右）をはじめ各賞を受賞した生徒たち

大野さんによる最優秀賞受賞作品

　津市大谷町、津駅西口前にある大川学園・三重調理専門学校５階で10日、料理作品展が開かれた。毎年、１・２年コースの全生徒を対象に、努力の成果を発表する場として行われているもの。今年は65名が参加。春野菜や鯛をはじめ旬の食材を使った日本・西洋・中国料理の作品を披露した。
　また前葉泰幸津市長や調理・食品業界のプロらによる審査が行われ、１年コースの大野登美子さんによる「娘へ‥‥伝えていきたいおもてなし．」と題した日本料理の作品が見事、最優秀の津市長賞を受賞した。
　大野さんは主婦として料理を学び直したいと考え、家族の後押しを受けて同校に入学。講師のきめ細かい指導のもと、着々と技術を磨いてきた。
　受賞作品は、娘さんへの思いや、皆さんに日本料理をもっと大切にしてほしいという気持ちを込め、食材の色を生かして制作したという。
  手まり寿司や蟹の甲羅焼きなどの繊細な料理が多数並び、カービング（彫刻）を施したカブや、飾りつけが、料理の美しさを一層引き立てていた。
　大野さんは受賞を喜ぶとともに「何歳になっても学ぶことがあります。今後は学んだことを家庭や地域でも生かしたい。また三重にいらっしゃる外国の方にも料理を食べてもらい、日本の食文化を楽しんでもらいたい」と抱負を話した。
　そのほかの受賞者は（敬称略）…▼三重県津保健所長賞＝渡邉明日香（２年）▼一般社団法人三重県調理師連合会長賞＝北村良典（２年）▼三重県調理技能士会長賞＝中川日向（１年）▼一般社団法人三重県食品衛生協会長賞＝内堀みつき（１年）▼津調理師会長賞＝濱﨑智子（２年）▼三重調理専門学校教育研修協力会長賞＝廣岡雄也（２年）▼三重調理専門学校友庖会長賞＝西山真弥（２年）。