三重ふるさと新聞 | 三重県 津市

  ◆フリーマーケット　10月12日（日）10時～15時、津お城公園にフリーマーケットを出店。主催はＮＰＯ法人日本シルバークラブ＝笠井英嗣会長＝。子供服・洗剤・介護用品など食物以外の日用品を販売。売上金は児童養護施設へ寄付する。同クラブ☎０５９・２２１・２２３０。
　◆祝祭・夢の手づくり市　10月13日（祝）10時～16時、三重県総合文化センター広場＆生活工房で。手づくりにこだわる様々なブースが出展。食…カステーラ・たこ焼き・ハンバーガー・串揚げ・バジルペースト・カレーライス・メキシコ料理・ナチュラルチーズ・プリン・ラスク・米・味噌・にぼし、ほか。生活雑貨＆小物…ヒノキ木工雑貨・革作品・筆文字・パッチワーク・消しゴムはんこ・アクセサリー・パワーストーン、ほか。入場無料。ふきの藤さん☎０９０・３４５９・７４９６。

講演する佐々木原氏

　２日、津市一身田大古曽の三重県人権センター多目的ホールで、「新しい地域支援のあり方を考えるフォーラム～要支援の移管に伴う地域支援事業に向けて～」が開催された。主催は（公財）さわやか福祉財団、特定非営利活動法人地域ケア政策ネットワーク。
　改正され来年度から施行される介護保険制度で要支援の訪問介護・通所介護が自治体へ移管されるのを前に、自治体、事業者、住民の理解を深めることなどが目的。基調講演で、厚生労働省老健局振興課介護サービス振興課・生活支援サービス係の主査・佐々木原剛氏が『介護保険制度改正の内容と方向性について』と題して語った。佐々木原氏はまず、制度改正の背景である高齢化について「我が国では２０２５年には65歳以上の高齢者の全人口に占める割合が約３割、75歳以上は約２割になる見込み」
などと説明した後、地域支援事業に移行させる現在の訪問介護・通所介護について、「既存の事業所の他、ＮＰＯ・民間事業者、ボランティア等がサービスを提供する。必要とする人には相応しい単価で専門的なサービスが提供される。一方で排泄などは自立しているが買い物などが難しい人は完全にサービスの受け手になってしまうのではなく、サービスを利用しながら時には支える側になるような形で地域との繋がりを深めてもらえれば」と語った。

　㈱岩出菌学研究所の原田栄津子さん（41・農学博士）は、同社が世界で初めて人工栽培に成功した南米チリ原産の食用きのこ『グリフォーラ・ガルガル』の研究成果によって、９月10日～12日に京都大学で行われた『日本きのこ学会25周年記念大会』で奨励賞を受賞した。

原田栄津子さん

グリフォーラ・ガルガル

　日本きのこ学会は、その名の通り、きのこに関する学理とその応用技術について、発表・連絡・知識の交換の場となることで、きのこの科学技術に関する研究の普及と日本の学術と関連産業の発展に寄与することを目的としている。
　原田さんが受賞した奨励賞は学会が授与する３つの賞の内で前途有望な若手研究者を対象とした栄えある賞。受賞の対象となった研究「食用担子菌　Grifola gargal　の分類学的解析および培養技術開発」は南米チリ原産のきのこ・グリフォーラ・ガルガル（以下ガルガル）の遺伝子学的な特徴などを明らかにした基礎研究が中心の内容。
　ガルガルは現地の人でも見つけるのが難しい幻のきのこと呼ばれている。同社では06年に世界で初めて人工栽培に成功している。
　ガルガルの大きな特徴は杏仁と同じベンズアルデヒドを主成分とした芳香。更に、カルシウムの吸収や筋肉強化など、骨の健康に欠かせないビタミンＤが豊富に含まれている。そのほか破骨細胞形成抑制作用・抗酸化作用・抗炎症作用・血糖降下作用などの薬理効果が確認されている。また、美肌成分として知られるエルゴチオネインが多く含まれていることや、最近の研究では、動脈硬化症に効果があることも分かってきた。研究が進むにつれ、このキノコの持つ力が、どんどん明らかになっている。
　しかし、最初の頃は、同じグリフォーラ属のマイタケと姿形が似ていることから、理解や興味を示す研究者は少なかったという。その後、地道な研究と発表を続ける内に、徐々に学会の中へ浸透。そして５年前には、岩出菌学研究所の代名詞ともいえる姫マツタケと共にガルガルの性質などをまとめた研究成果を発表し同学会の技術賞を受賞（岩出菌学研究所の川出光生さんと共同で発表）。更なる地道な研究の結果、今回の受賞に繋がった。　
　原田さんは現在、三重大大学院医学系研究科の免疫学研究室にも籍を置きながら研究を続けている。「ガルガルが人の疾患に効果があることも徐々にわかってきた。病気の治療にも活用できるようになれば」と意欲を燃やす。まだまだ未知の力を秘めたガルガル。今後の研究の発展と様々な活用にも期待される。